FredR a écrit: Origami a écrit: Ce ne sont plus des erreurs de traitement dues aux cadences infernales d’un gros abattoir mais bien des scènes intolérables violant la réglementation et causant d’importantes souffrances aux animaux dans un abattoir de campagne certifié en prime bio. Les images d’Alès étaient terribles celle du Vigan y ajoutent une forme flagrante de perversité.
Il devient de plus en plus évident de prendre conscience de l’urgence devant laquelle nous nous trouvons tous, lorsque les gens se retrouvent face à leur steack, doivent-ils cautionner ce genre de pratique pour subvenir à leur faim ?
Au delà de la conception et de la philosophie des végan il y a une prise de conscience.
Il y a 3 mois l’abattoir d’Alès, aujourd’hui celui du Vigan, et demain ?
Images insoutenables..
Je plussoie.
Ce que les images de l'abattoir du Vigan ne disent pasComme si elle cherchait une confirmation, un assentiment, elle jette un bref regard à gauche de la caméra qui la filme. On ne saura pas sur qui ni sur quoi, on apprendra en revanche que Nili Hadida, la chanteuse du groupe Lilly Wood and the Prick, ne veut plus rien avoir à faire avec ce qu'elle vient de dénoncer et que, par conséquent, elle ne mange plus d'animaux. Comment lui en vouloir? Les images révélées par l'association L214 sont d'une atrocité rare. Il faut avoir le récit de Jean-Luc Daub, Ces bêtes qu'on abat, Journal d'un enquêteur dans les abattoirs français, pour comprendre que l'abattoir de Vigan est loin d'être un cas isolé. Il faut avoir vu "Earthlings", le documentaire de Shaun Monson sur les violences faites aux animaux et raconté par l'acteur Joaquin Phoenix pour se confronter à des images aussi insoutenables. Comment ne pas respecter le travail de l'association L214 puisqu'elle est l'une des seules à révéler ce qui se passe derrière les murs des abattoirs français? Dans un contexte de crise, de réduction du personnel dans les services d'hygiène et vétérinaire, et donc de moindre contrôle sur les établissements d'abattage, mais aussi de transformation de viande, ces images, ces documents sont précieux.
Reste que le choix de cet abattoir, un abattoir certifié AB (agriculture biologique), ce qui ne veut pas dire grand chose sinon que l'équipement et les pratiques répondent à un cahier des charges dont personne ne vérifie l'application au quotidien, n'est évidemment pas anodin. En attaquant Le Vigan, l'association L214 s'attaque à un concept, une idée, et peut-être plus qu'une idée, une volonté: la viande heureuse. On ne sait pas trop ce que c'est sinon celle que nous, les omnivores, nous voudrions tous manger. C'est la viande d'un animal élevé décemment, dans le respect de ses besoins et tué selon les mêmes exigences. On voudrait que l'animal n'ait pas été transporté pendant des heures d'un bout à l'autre du pays. On voudrait qu'il n'ait pas vu la mort venir. On voudrait qu'il ait été traité avec respect, jusqu'à ce qu'il se soit trouvé dans le piège, où l'on voudrait qu'il ait été étourdi avant d'être tué, sans qu'il ait bien évidemment eu le temps de se réveiller entre ces deux opérations. C'est le mieux que nous puissions espérer, cela ne devrait pas s'appeler la viande heureuse, puisqu'il y aura eu mort, c'est ce à quoi nous devrions penser lorsque nous prononçons le mot viande.
Il semblerait pourtant que la viande que nous consommons n'ait pas grand chose à voir avec celle que nous mangeons. C'est tout du moins ce que L214 voudrait que nous pensions, et à défaut de pouvoir leur prouver le contraire, nous sommes contraints de leur donner raison. C'est ce qu'a d'ailleurs fait la Confédération française de la boucherie dans la foulée de cette publication en réclamant, à l'instar de L214, une commission d'enquête parlementaire sur les abattoirs. Alliance de circonstance. Car si l'on voit mal les bouchers jeter leur tablier, l'association L214 voudrait pourtant qu'ils le fassent. Ses membres se réclament d'une idée, l'antispécisme, qui met sur le même plan la discrimination entre espèces (ici, l'humain d'un côté et, de l'autre, tous les animaux que nous abattons), que la discrimination entre sexe, dite sexisme, ou la discrimination entre races, dite racisme. Celle-ci se fonde sur la reconnaissance d'une capacité à souffrir chez l'homme comme l'animal. Comment nier en effet, lorsqu'on voit ces images, qu'un animal ne ressente pas la douleur ou ne puisse pas souffrir? N'importe qui ayant vécu avec un animal de compagnie ou des animaux de ferme le sait, ces animaux sont des êtres sensibles et conscients. Par conséquent, estime l'antispécisme, il ne faudrait plus leur infliger aucune souffrance à commencer par leur retirer la vie.
Au-delà de ces révélations, la finalité de la publication d'une telle vidéo est politique et s'inscrit sur le temps long. Le but recherché n'est autre que la fermeture de tous les abattoirs et l'interdiction de l'élevage. Cibler la viande heureuse s'inscrit dans cette stratégie. Après avoir pointé du doigt à plusieurs reprises le foie gras, symbole national d'une nourriture raffinée produite dans des conditions souvent dégradantes pour les palmipèdes comme pour les humains, après s'être attaqué à l'abattoir d'Alès, un abattoir communal qui travaille des petits volumes, le choix d'un symbole de cette viande heureuse a pour but ce message: aucune viande ne peut être bonne (du point de vue moral s'entend) à manger. Et c'est vrai, un animal est mort pour chaque bifteck, chaque méchoui et chaque tranche de jambon que nous mangeons. Quand bien même des animaux seraient tués dignement, si tant est que ce soit possible, ce que je crois pour l'avoir constaté, nous nous verrions rappelé que ces animaux sont tués et que cela constitue, aux yeux des antispécistes, un crime. C'est vrai, la mort d'un animal n'est pas belle à voir. Elle ne pourra jamais l'être et de ce point de vue, oui, il n'y a peut pas y avoir de viande heureuse. Faut-il pour autant arrêter d'en manger? La réponse à cette question est beaucoup plus compliquée que ce que l'antispécisme veut bien nous faire croire.
Lorsque Nili Hadida nous dit qu'elle ne mange plus d'animaux, elle a un petit sourire de fierté. Elle peut l'être. Dans une société comme la nôtre il peut être en effet très difficile de se passer de viande tant l'on en trouve partout puisqu'elle est si bon marché. En revanche, la cohérence voudrait qu'elle ne soit pas végétarienne mais végétalienne. Comme l'a rappelé une fois de plus grâce à une vidéo l'association L214, les poussins mâles des poules pondeuses sont tués par gazage ou broyage à la naissance. Les vaches laitières terminent elles aussi à l'abattoir, tout comme leurs veaux de sexe masculin. Il en va de même des agneaux, des brebis et des chèvres de réforme, sans parler des chevreaux que des éleveurs tuent parfois à la naissance faute de pouvoir les commercialiser ou afin de leur épargner l'engraissement dans un système industriel en vue de faire de la viande. Il faut d'ailleurs se représenter la détresse de ceux qui donnent leur vie aux animaux, ceux pour qui ces animaux sont tout et qui se trouvent obligés de les réduire à rien. Il faut aussi imaginer celle des éleveurs dont les animaux ont été abattus à l'abattoir du Vigan et qui ont découvert ces images aujourd'hui.
Aucun des produits d'origine animale que nous consommons aujourd'hui n'est moralement pur. Aucun ne peut d'ailleurs l'être. Est-ce une bonne raison pour arrêter d'en manger? Pragmatiquement, on peut se dire que oui, même si cela est encore plus difficile que d'arrêter de manger de la viande. Philosophiquement, c'est beaucoup plus compliqué. L'interdiction de l'élevage et la fermeture des abattoirs auraient pour effet de radicalement reconfigurer notre rapport aux animaux domestiques. En cohérence avec leur refus de la mort animale et la reconnaissance de droits aux animaux, des philosophes animalistes à l'instar du juriste américain Gary Francione réclament la stérilisation de tous les animaux domestiques, les chiens et les chats donc, afin qu'ils cessent de se reproduire.
L'une des plus grandes questions posées par l'avènement d'une société végétalienne, disons vegane, pour reprendre le terme consacré par les américains, est celle du devenir des animaux d'élevage. Celle-ci est souvent occultée ou niée par les antispécistes. Il y a un peu plus d'un an, j'ai posé cette question à Brigitte Gothière, la porte-parole de l'association L214, dans l'espoir d'obtenir une réponse cohérente, elle m'avoua au contraire qu'elle ne s'était jamais interrogée. Un autre militant antispéciste de la première heure, le très sympathique Yves Bonnardel, estime pour sa part que lorsque le jour de l'abolition viendra, notre consommation de viande sera tellement faible que la question du devenir de ces animaux ne se posera qu'à peine, et à son avis, nos héritiers ne tiendront pas plus que cela à les conserver parmi nous. Leur monde de demain: les hommes d'un côté, les animaux de l'autre.
Si l'on est en droit de se demander ce que ces animaux ont fait de mal pour mériter le traitement qui leur est infligé dans la vidéo publiée par L214, on est aussi en droit de se demander ce qu'ils nous ont fait de mal pour que nous militions pour leur éradication. Car c'est bien ce qui pourrait se passer. Dans une société vegane, ces derniers seraient au mieux conservés comme animaux de compagnie exerçant de fait une fonction contemplative. Certains individus retourneraient à la nature s'adaptant à ce nouveau contexte. Les cochons redeviendraient des sangliers. Les bovins pourraient évoluer vers d'autres formes, peut-être retrouveraient-ils celle des aurochs de jadis, la vérité c'est que nous n'en savons rien. Il est en revanche légitime de se demander s'il vaut mieux pour ces animaux vivre à l'abris du besoin et mourir d'une mort brève, ou se trouver soumis aux lois d'une nature qui peut parfois être bien plus cruelle que l'homme. Bien heureux celui qui pourra apporter une réponse claire et définitive à cette question.
Le moins que l'on puisse dire cependant, c'est que si nous décidons de continuer à vivre avec ces animaux, alors il faudra les élever et les tuer pour ce qu'ils sont: des êtres sensibles et conscients. Est-il légitime de le faire? Je n'ai pas la prétention de pouvoir répondre à cette question. En revanche, y répondre affirmativement implique d'accepter que la mort fasse partie de la vie mais aussi que la vie des animaux ne se réduit pas à leur mort. Les végétariens et les antispécistes semble parfois avoir du mal à y croire mais c'est ainsi. Ils bondiront à la lecture de ces mots aussi je leur demande de s'interroger: pourquoi militer seulement pour l'abolition de la viande? Pourquoi ne pas militer pour l'abolition de la voiture? Les accidents de la route tuent. Pis, ils tuent pour rien, à l'inverse de la viande qui tue pour nourrir. Pis encore, ils tuent des enfants et des nourrissons.
Or, quelle semble l'attitude à adopter devant un tel phénomène? interdire les voitures? Non, la voie à suivre semble bien plus pencher du côté de l'élimination du risque d'accident en faisant de la prévention voire en créant des voitures qui le réduirait à l'image de la Google Car. Si nous devons continuer à manger de la viande, acceptant par la même la responsabilité qui est la nôtre depuis que nous avons choisi de vivre avec ces espèces animales, alors c'est aussi ce que nous devrions faire et réduire à zéro le risque d'accident. Cela impliquerait de réformer en profondeur l'abattage en abattant à la ferme et dans des abattoirs de proximité, d'accepter que la viande soit donc beaucoup plus chère, et par conséquent d'en manger beaucoup moins. C'est peut-être ainsi que nous prendrons conscience que la consommation de viande n'a rien d'anodin.
Dans un très beau texte le zooanthropologue François Poplin rappelait il y a quelques années que c'est pour résoudre le dilemme de la mise à mort d'un animal qui nous était devenu proche que l'homme a inventé Dieu. En attendant que nous ayons collectivement décidé du sort de ces animaux, puissions-nous nous rappeler cette sacralité et leur offrir une mort digne de ce qu'ils sont.
http://www.huffingtonpost.fr/stanislas-kraland/ce-que-les-images-de-labattoir-du-vigan-ne-disent-pas_b_9303852.html?ir=France&ncid=fcbklnkfrhpmg00000001Une vidéo qui fait suite à cet article.
https://www.facebook.com/Cyber.Actions.Animaux.Ecologie/videos/1108866972459682/
